Es la primera pregunta que hace todo el mundo y la más difícil de contestar de un saque: el catering no se cobra por plato, se cobra por persona, y lo que entra en ese precio cambia muchísimo de un proveedor a otro. Igual hay rangos publicados y sirven para no arrancar a ciegas.
Los números que se publicaron en 2026
Los relevamientos del sector, hechos entre febrero y mayo de 2026 y casi siempre sobre Buenos Aires, ubican el catering completo para un evento social en una franja amplia:
| Concepto | Por persona |
|---|---|
| Catering completo (recepción, plato principal, postre, servicio) | $80.000 a $350.000 |
| Salón o espacio | $80.000 a $250.000 |
| Cubierto todo incluido (catering + bebida + música + técnica) | $100.000 a más de $250.000 |
Puesto en total, un casamiento de 100 invitados en la Ciudad de Buenos Aires arranca cerca de los 12 millones de pesos en su versión más contenida, ronda los 20 a 35 millones en la franja media y pasa los 40 millones cuando se va a un salón exclusivo. Para 50 personas los relevamientos hablan de 8 a 15 millones en la versión económica.
Dos advertencias antes de usar estos números. La primera es obvia: con la inflación argentina, un precio de marzo no es el precio de hoy, así que tomalos como proporciones entre rubros más que como valores absolutos. La segunda es que en el interior —Córdoba, Mendoza, Rosario, la costa— los mismos relevamientos marcan entre un 20 % y un 40 % menos en salón y catering que en Capital.
Por qué dos presupuestos del mismo evento pueden diferir al doble
Cuando pedís tres presupuestos para la misma fiesta y uno vale la mitad que otro, casi nunca es porque uno sea caro. Es porque no están cotizando lo mismo. Estas son las variables que mueven la aguja:
- Qué incluye el servicio. Personal, vajilla, cristalería, mantelería y cocina en el lugar pueden estar adentro o cobrarse aparte. Es la diferencia más grande de todas.
- La bebida. Un catering «sin bebida» y otro «con barra libre de cuatro horas» no se comparan.
- La cantidad de invitados. Por debajo de 40 o 50 personas el precio por cabeza sube, porque los costos fijos —traslado, personal mínimo, cocina— se reparten entre menos gente.
- El día y la fecha. Un sábado de noviembre o de marzo, en plena temporada de casamientos y egresados, no vale lo mismo que un jueves de julio.
- La distancia. Si el salón queda a 80 km del obrador, el flete y los viáticos del personal entran en el precio.
- La forma de pago. Muchos proveedores tienen un precio para contado y otro para cuotas o tarjeta.
Cómo pedir un presupuesto que se pueda comparar
Para que los números sean comparables, mandales a todos exactamente los mismos datos: fecha, horario de inicio y de cierre, cantidad de invitados, dirección del salón, si hay cocina en el lugar, y si la bebida la ponés vos o la ponen ellos. Después pedí que el presupuesto diga, punto por punto, qué incluye y qué no.
Y una pregunta que conviene hacer siempre: ¿el precio es por persona confirmada o por persona presente? No es lo mismo pagar por los 100 que invitaste que por los 87 que fueron.
Precios orientativos, no cotizaciones
Nada de lo que está acá reemplaza un presupuesto. Los valores de referencia sirven para saber si lo que te pasaron está dentro de lo razonable o muy lejos, y poco más. El precio real depende del menú, de la cantidad de gente y de la zona.
En el directorio podés buscar proveedores por ciudad y pedirles presupuesto directamente: ver el listado de empresas por ciudad.